2008年05月29日
ささやき女将、最後はうつむき涙
食べ残し料理の使い回しで顧客の不信感が頂点に達し、
廃業に追い込まれた老舗料亭の「船場吉兆｣。
食品の偽装では現場や取引先に責任を転嫁し、
「一から出直す」と再出発を誓ったときも使い回しを公表せずに、
ウミを出し切らないまま営業再開を強行した。
一連の経営陣の対応について、危機管理に詳しい専門家は
「最悪のフルコースだった」と指摘。と新聞は報じています。
また、船場吉兆を除く吉兆グループ４社は、船場吉兆の廃業にを、
それぞれのホームページに４社の連名で報告し、
「『一期一会』のおもてなしの心を大切に」という
創業者・故湯木貞一氏の原点を忘れた、と指摘していたそうです。
兄弟もグループ会社も、助けてあげるどころか、
とばっちりを受けて、自分の所を守るのが大変なようですね。
「断腸の思いで廃業します」。と涙ながらに語った女将に、
同情の声も出ているそうですが・・・
泣きたいのは高額な料金で使いまわされた料理や、
産地を偽装されたものを買わされた客のほうですよね。
しかし、また従業員のアンケートで新たに使い回しが発覚・・・
新たに使い回しが判明したのは、フルーツ寄せゼリー、煮こごり、
クワイせんべい、たたみいわし、笹巻（ささま）きすし、
コノワタ、アワビ、枝豆－－の８品目で、最も古い例は９４年から、
盛り付け直して出していたというから、女将が知らないはずは無い。
使いまわされた料理で、腸が断たれる事は無いでしょうが・・・
信用が絶たれた以上は、廃業は仕方ありませんね。
サッチー、セッチーと並ぶ｢ささやき女将｣は・・・
最後に登場して、最初に消えていきましたが、
あとの二人は・・・しぶといですねぇ・・・
また、同じようなオバさんが現われるのでしょうか・・・ｗ
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船場吉兆、報道で誤解？
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吉兆女将と元弥ママは姉妹？ｗ
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